テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレの花の香りが加わり、さらに土やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシーな果実味。中間は滑らかでバランスが良く、タンニンの心地よい存在感がある。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が楽しめる。
ブルゴーニュ・パス・トゥ・グレインは、ブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、ドメーヌ・ド・ロシュバンによって造られています。このワインは、地域の多様なテロワールを反映し、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。ブルゴーニュの伝統的なスタイルを尊重しつつ、現代的なアプローチを取り入れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す手法が用いられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした足が残る。
香り
開いた直後は濃厚なチェリーやラズベリーのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが顔を出す。果実の香りが徐々に複雑さを増し、ほのかにバラやハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊かな果実味で、特に赤い果実が際立つ。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。後味はフレッシュで、余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適で、特に軽めの肉料理と相性が良い。