テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに洋梨やリンゴのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブが現れます。最後にはわずかにシトラスの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュではクリーミーさと酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルとフルーツの余韻が感じられます。
アンセムブラージュ・レトワールは、ドメーヌ・ド・サント・マリーが手掛ける白ワインで、レトワールの独特なテロワールが表現されています。生産者は、気候や土壌の特性を活かし、果実味とミネラル感のバランスの取れたワインを生み出しています。このワインは、地域の特性を強く反映しており、優雅でありながら力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で進められます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、ワインの風味に複雑さを加えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく透明感があり、わずかに粘性を感じる。光を受けて輝きがあり、洗練された印象を与える。
香り
最初にフレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つとミネラル感やハチミツのニュアンスが現れる。全体的に芳香が豊かで、バランスが取れている。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘やトロピカルフルーツのフレーバーが感じられる。中盤では酸味が際立ち、余韻にかけてミネラル感とともに心地よいボディを持つ。タンニンはほぼ感じられず、酸の明快さが印象的。
総合
このワインは飲み頃で、今から数年の間楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあるが、フレッシュな味わいが魅力的なため早めに楽しむのが良い。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。