テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。徐々にバニラや革の香りが開き、複雑さが増します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを与えます。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスが融合した余韻が楽しめます。
Cuvée Uniqueは、フランスのDomaine de Valditionが手がける赤ワインで、特別なキュヴェとして位置づけられています。生産者は、地域のテロワールを活かし、品質を重視したワイン造りを行っています。土壌や気候の影響を受け、豊かな味わいと香りを持つワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
鴨のロースト
チーズプレート
野菜のラタトゥイユ
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を形成します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、色調は鮮やかで透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味が豊かで、わずかにハーブの香りも交じる。
味わい
アタックは滑らかで心地よく、果実の甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻には樽由来のスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。バランスが良く、さまざまな料理と合わせやすい。特に赤身肉やチーズとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5