テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香が主体で、次第にミネラル感や白い花の香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりしており、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が残る。 【余韻】長く続くミネラルの余韻が感じられる。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランスのシャブリ地区に位置するドメーヌ・ド・ヴォーロが生産する白ワインです。このエリアは、石灰岩質の土壌と冷涼な気候が特徴であり、シャルドネ種のブドウが育つのに適した環境を提供します。生産者は、テロワールを生かしたワイン造りにこだわり、質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな味わい
エレガントな後味
料理との相性
牡蠣
シーフードパスタ
鶏肉のレモンバターソース
リゾット
チーズプレート
醸造について
シャブリのワインは通常、ステンレスタンクで発酵され、クリスプなスタイルを保つためにオーク樽での熟成は控えめに行われることが多いです。熟成期間は約12ヶ月程度を想定しますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、すぐに果実味が広がります。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感が口の中に広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸はバランスが良いです。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルがあります。シーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別なディナーシーンにも適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5