テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな外観を持つ。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマから、白い花やハーブの香りが広がり、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸とともに豊かな果実味が広がり、中盤ではクリーミーなテクスチャーが楽しめる。フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が残る。 【余韻】心地よい余韻があり、レモンの風味が広がる。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、ドメーヌ・ドニ・カレが生産しています。この地域は、優れた白ワインの生産地として知られ、特にシャルドネ種が多く栽培されています。テロワールによる影響を受け、ミネラル感とフレッシュさが特徴的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、これによりワインに複雑さと風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を与える印象を持つ。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが際立ち、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、熟した果実の香りが顔を出し、ミネラル感とともに複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類の酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。酸はしっかりしており、全体的にバランスが良く、余韻にかけて滑らかな印象を残す。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今飲むには最適なタイミング。熟成ポテンシャルもあり、数年の間にさらに深みを増す可能性がある。軽やかな料理やシーフードとの相性が良い。