Derrière Montbard Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
デリエール・モンバール・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスや土のニュアンスが加わります。さらに、バラの花やハーブの香りが立ち上ります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは柔らかく、エレガントな余韻が残ります。 【余韻】長く続くフルーティな余韻が特徴です。
デリエール・モンバール・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、ドメーヌ・ドニ・フクランが手がける赤ワインで、フランスのブルゴーニュ地方に位置しています。この地域の特性である土壌や気候が、果実味豊かでバランスの取れたワインに仕上がっています。生産者は伝統を重んじつつも、現代的なアプローチで高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すために丁寧に仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでリッチ。バランスが良く、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は現在から数年以内と推測され、熟成ポテンシャルもある。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと合わせるのに適している。