テイスティングノート
【外観】輝く淡黄色で透明感がある。 【香り】白桃や洋梨のフルーツ香に、ジャスミンの花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、グリーンアップルの酸味が感じられ、中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで洗練された味わいが続く。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の風味が感じられる。
ヴェルマンティテュードは、プロヴァンス地方のドメーヌ・デ・エオールが手がける白ワインです。この地域は豊かな自然環境と多様なテロワールが特徴で、フルーティーで新鮮な味わいが楽しめます。生産者は、持続可能な農業を重視し、高品質なぶどうを育てることに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
ジャスミン
バジル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
果実味
酸のバランス
クリスプな後味
料理との相性
シーフードパエリア
鶏肉のハーブグリル
野菜のロースト
白身魚のムニエル
フレッシュなサラダ
醸造について
このワインは選別されたぶどうを使用して、ステンレスタンクで発酵させると推定されます。発酵後、一定期間の熟成を行い、フレッシュな果実味を維持しながら、複雑さを加えるためにバターの風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑がかった色調。透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い筋が残る。
香り
新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜やハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスピー。中盤では果実味が豊かに広がり、酸のバランスが絶妙。タンニンは感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや海鮮料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5