テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマが主体で、ハーブやスパイスの香りも感じられる。さらに、土やミネラルのニュアンスが奥行きを与える。 【味わい】アタックはしっかりとした果実感があり、中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにかけてハーブの風味が香る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな後味が残る。
レ・カブリオール・コルビエールは、ラングドック地方に位置するドメーヌ・デ・ザン・アネによって生産される赤ワインです。コルビエールの特徴的なテロワールから生まれるこのワインは、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスを持ち、バランスの取れた味わいが魅力です。生産者は伝統的な手法を重視し、品質の高いワインを造ることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レ・カブリオール・コルビエールは、温度管理された醗酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、土の香りや軽い樽香も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、バランスが取れている。フィニッシュにかけてはスパイシーさが際立ち、余韻を楽しませる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な食事や集まりにぴったりの一本。