【外観】輝きのある淡い黄色。透明度は高い。 【香り】アロマは桃やアプリコットの果実香から始まり、次第にジャスミンやオレンジブロッサムの花香が広がります。最後に、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはクリーミーさとミネラル感が広がり、フィニッシュはバランスが取れた酸味で締めくくられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツと花の香りが残ります。
ドメーヌ・デ・ザスペスが手がけるヴィオニエは、フランスの特定のアペラシオンに属していないが、同国の気候と土壌の特性を活かした白ワインです。ヴィオニエはその芳香豊かなキャラクターで知られ、果実味と花の香りが調和したエレガントなスタイルを持っています。このワインは、食事との相性が良く、特にアジア料理や魚料理にぴったりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ヴィオニエは一般的にステンレスタンクで発酵され、その後一部がフレンチオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定され、ワインに複雑さとバランスを与えます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後はアプリコットやパイナップル、白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かでフルーティー、中盤には滑らかさと共にしっかりした酸が広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、果実味が前面に出る。
総合
今が飲み頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。アペリティフやシーフード料理、アジア料理とのペアリングが推奨される。