テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、濁りはなく透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマには軽いスパイス感が感じられ、第三アロマにバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはリッチで、フルボディの中にしっかりした酸味とタンニンが感じられます。中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにかけてスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が残ります。
リュビ・ド・ロッシュ・カオールは、フランスのカオール産の赤ワインで、ドメーヌ・デ・ブールベーヌによって生産されています。この地域は、特にマルベック種のぶどうが有名で、独特のミネラル感と深い色合いが特徴です。ドメーヌは、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理の下で行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、通常は約12ヶ月の期間を経て瓶詰めされます。これにより、果実味と樽由来の風味のバランスが整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が支配的で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土や革の香りが加わり、より複雑さを増す。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしっかりしているが、繊細さも併せ持ち、全体的にバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。