テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。熟成によりバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みと酸味のバランスが絶妙です。中間ではスパイシーさが膨らみ、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く、果実の風味が持続します。
ヴァントゥー地域に位置するドメーヌ・デ・ブレボネットは、地元のテロワールを活かしたワインを生産しています。この赤ワインは、地域特有の豊かな土壌と気候から得られる果実味とバランスの良さが特徴です。ヴァントゥーは、ローヌの南部に位置し、様々な品種のブドウが栽培されており、地元の食文化との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開けたてはベリー類の果実香が立ち、特にラズベリーやブラックチェリーが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスや微かな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実のフレッシュさが感じられます。中盤では、しっかりとした酸味と丸みのあるタンニンが調和し、心地よいバランスを保っています。フィニッシュにかけて、果実味とともに微かなハーブのニュアンスが広がります。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、さらなる熟成が期待できます。食事との相性も良く、特に赤身肉やチーズと合わせるのに適しています。