テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはアプリコットや白い花、ピーチが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとして熟成由来の微かなトースト香が漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間が口いっぱいに広がり、クリーミーなテクスチャーを持っています。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸味が後を引きます。 【余韻】余韻は中程度で、アプリコットや花の香りが残ります。
ドメーヌ・デ・カンタレルは、南部ローヌの美しいテロワールから生まれるワインの生産者であり、ヴィオニエを用いた白ワインはそのエレガントさが際立っています。特にこの地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワイン造りに適しています。ヴィオニエはアロマティックな品種で、このワインはその特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが想定されます。熟成はおそらく6ヶ月から1年程度行われ、フレッシュさと複雑さを両立させるための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性がやや高い。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開栓直後は、白桃やアプリコットの香りが主体で、時間が経つにつれてジャスミンやハーブのニュアンスが現れる。フルーティーさとフローラルな香りが絶妙に調和している。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸はしっかりとしていてバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内と予想され、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽めのパスタ料理と合わせるのに最適で、夏のテラスでのアペリティフにもおすすめ。