テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやリンゴの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間には果実味が膨らみ、フィニッシュはクリスプで爽やかです。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが残ります。
メヌトゥ・サロンは、フランスのロワール地方に位置するワイン産地で、特にソーヴィニヨン・ブランから作られる白ワインで知られています。ドメーヌ・デ・コトーは、質の高いワインを生産することで評価されており、土壌や気候がもたらす個性を大切にした醸造が特徴です。メヌトゥ・サロンは、フレッシュでフルーティな味わいが楽しめる、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メヌトゥ・サロンは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、果実味とフレッシュさが保たれます。発酵過程では、温度管理が重視され、繊細なアロマを引き出す工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、明るい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が落ちる様子が見られます。
香り
開いた瞬間は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出します。全体的に清涼感があり、心地良い香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックはクリスプで、果実の瑞々しさが感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、中程度のボディ感を持ち、タンニンはほとんど感じられません。余韻には爽やかさが残り、飲みごたえがあります。
総合
この2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しむことができそうです。軽やかな料理やアペリティフにぴったりのワインで、特に夏の晴れた日に楽しむのに最適です。