Ensemble Blanc

アンソンブル・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やミントのハーブ香が加わる。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーティーな後味が印象的。

アンソンブル・ブランは、フランスのヴァン・ド・サヴォワ地域に位置するドメーヌ・デ・コート・ルースによって生産される白ワインです。この地域は、アルプスの影響を受けた独特のテロワールを持ち、冷涼な気候と多様な土壌が特長です。生産者は自然な農法にこだわり、ワインの個性を最大限に引き出すことを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
アーモンド

フレーバー

クリーンな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
豊かなボディ

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のグリル
リゾット
クリームパスタ
アスパラガスのサラダ

醸造について

推定される醸造方法は、低温での発酵によるフルーティーさを引き出すスタイルで、ステンレスタンクでの熟成が行われる可能性が高い。熟成期間は約6ヶ月程度で、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれていると考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度。

香り

開いた直後は青リンゴや白い花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、シトラスやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプ、ミディアムボディの中盤では柑橘系の果実が広がる。酸は生き生きとしており、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。

総合

このワインは若いうちから楽しめるが、1-3年の熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5