テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコット、白い花、ハーブ、シトラスの香りが立ち上り、時間と共に香ばしいナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中間でしっかりと膨らみ、フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーが感じられます。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの余韻が心地よいです。
ドメーヌ・デ・ドゥ・リュイソーは、ラングドック地方に位置するワイナリーで、地元のテロワールを生かしたワイン造りが特徴です。ヴィオニエは、フルーティで香り高い白ワインとして知られ、特にアペラシオンの明確な表示がないものの、ラングドックの気候条件がその独自のスタイルを形成しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティさ
クリーミーなテクスチャー
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
アジア料理のエビ炒め
サラダ・ニソワーズ
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われることが多く、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
フレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、時間と共にバラやハーブのニュアンスも感じられる。わずかなスパイシーさが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、桃の甘さが引き立つ。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりとしたバランスを保ちつつ、軽やかな余韻を残す。
総合
飲み頃は2020年から2025年頃で、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフや魚料理、鶏肉料理との相性も良く、様々なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713.5%
201613.5%
201513.5%
201413.5%