テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実（プルーンやブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、バラの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間は柔らかく、土のニュアンスが広がり、フィニッシュはタンニンがしっかりしている。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの余韻が心地よい。
ジゴンダスはフランス南部、コート・デュ・ローヌの心臓部に位置し、特に赤ワインが評価されています。ドメーヌ・デ・ゼピエールは、この地域の特性を生かした力強く、エレガントなワインを生産しており、地元の土壌と気候がもたらすユニークなテロワールを反映しています。ジゴンダスのワインは、しばしば長期熟成に向いており、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵が施される。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月の熟成期間が予想される。これにより、果実味とスパイスのバランスが取れたワインに仕上がる。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれて香ばしいスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。甘いバニラやカカオの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、滑らかさと複雑さを与える。酸味は心地よく、全体的にバランスが取れている。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成でさらに深みを増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。