テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃の初香に続き、ハーブや花のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が広がります。フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘の風味が感じられます。
レ・ボン・モマン・ブランは、南部ローヌのドメーヌ・デ・ファヴァールが手掛ける白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、様々なぶどうが栽培されています。生産者は、テロワールを重視し、自然な風味を引き出すことに注力しています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルで、食事とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成は少なくとも数ヶ月行われ、味わいに深みを与えるための工夫がされているでしょう。具体的な熟成容器は不明ですが、フレッシュさを保つために適切な方法が選ばれていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明度は高く、粘性は中程度で、グラスに注いだ際には美しい涙を形成する。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、時間経過とともに白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成感が出てくると軽やかなバニラのヒントも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、酸が心地よく感じられ、中盤では果実味が広がり、バランスが取れている。酸はしっかりしており、後味にはわずかなミネラル感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。海の幸や軽めの鶏料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。