デザート

Coteaux du Layon 'St. Aubin'

コトー・デュ・レイヨン・'サン・オーバン'

テイスティングノート

【外観】黄金色の輝きが特徴的で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマにはアプリコットや蜂蜜、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには微かなナッツの香りが現れます。 【味わい】アタックは甘美でフルーティー、中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻には蜂蜜の風味が漂います。

コトー・デュ・レイヨン 'サン・オーバン'は、フランスのロワール地方、ソーミュールで生産されるデザートワインで、甘美な味わいが特徴です。ドメーヌ・デ・フォルジュ・ブランシュロは、地域特有のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このワインは、特に貴腐ブドウを使用したものと推察され、リッチな甘さと酸味のバランスが絶妙です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
蜂蜜
白い花
柑橘類

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
キャラメル

フレーバー

甘美さ
酸のバランス
クリーミーな口当たり
リッチなテクスチャ

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
ブルーチーズ
フルーツタルト
パンプディング
アイスクリーム

醸造について

このワインは、貴腐ブドウを使用し、手摘みで収穫した後、選果を行います。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、数ヶ月間オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。外観からは豊かな甘さが感じられる。

香り

開けたては蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて、ドライフルーツや花の香りが現れる。魅力的な香りの層が感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤ではフルーティーな味わいが際立ち、酸が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな印象。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成で更に深みが増す可能性がある。デザートやチーズと合わせるのに最適なシーン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5