テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白桃の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。さらに、ミネラル感が背景にあります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味のバランスが良く、ミネラル感が広がります。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい余韻が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続きます。
L'Ardile Saumurは、フランスのソーミュール地域で生産される白ワインです。ドメーヌ・デ・ギヨンは、地元の土壌と気候を最大限に活かして、個性的なワインを生み出しています。このワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、ソーミュールのテロワールを反映した一品と言えるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されることが推測されます。熟成は短期間で行われ、ワインの特徴を最大限に引き出すために行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで透明感があり、光を受けて輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとしたレッグを形成する。
香り
開けたては柑橘系の香りが前面に立ち、続いて白い花や青リンゴのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ハチミツやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽快感があり、中盤では豊かな果実味が広がる。酸はしっかりとしたキレを持ち、全体のバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2017年のこのワインは、今飲んでも素晴らしいが、数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良く、特にアペリティフとしても楽しめる。