Chablis Grand Cru 'Bougros'

シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に、白い花やミネラルの香りが調和。さらに、クリーミーなバターやトースト香が広がる。 【味わい】アタックはシャープで、豊かな酸が口中に広がり、中間では果実味とミネラル感がバランスよく膨らむ。フィニッシュは長く、クリーンな印象を残す。 【余韻】長い余韻にミネラル感が際立つ。

シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロは、フランスのシャブリ地区に位置する著名な白ワインで、ドメーヌ・デ・アートによって生産されています。このワインは、典型的なシャブリのテロワールを反映したミネラル感と、シャープな酸味が特徴です。ブーグロは特に土壌が粘土石灰岩で、ワインに独自の深みと複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シャープな酸
ミネラル感
豊かな果実味
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

オイスター
白身魚のムニエル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
チーズの盛り合わせ

醸造について

シャブリのスタイルを重視し、低温での発酵が行われる。熟成は通常、オーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は一般的に12か月から18か月と考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄さが際立ち、エレガントな印象を与える。

香り

開いた直後は、柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間経過とともにミネラル感や白い花、軽いトースト香が顔を出す。香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や祝賀の席にぴったりの一本。長期熟成による変化も期待できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5