【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマにグレープフルーツや青リンゴ、第二アロマにわずかなバターの香り、第三アロマにスモーキーでミネラル感があります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかり、バランスの良い酸味が広がります。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】クリスプな酸味と果実の風味が続きます。
プイィ・フュメはフランスのロワール地方で生産される白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブランを主体としています。ドメーヌ・デ・オート・マルヌは、地域の特性を生かした高品質なワインを造ることで知られています。テロワールの影響を受け、ミネラル感が強く、フレッシュさが際立つワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。その後、樽で熟成されることもありますが、詳細は不明です。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度と推測されます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。ゆっくりとした脚がグラスの壁を流れ落ちる。
香り
香りは新鮮な柑橘類やグリーンアップルのアロマが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが調和している。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中に広がり、グリーンフルーツやハーブのフレーバーが中盤で展開。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締める。
総合
2021年は飲み頃を迎えた状態で、数年の熟成ポテンシャルもある。軽やかで爽やかな印象で、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。