スパークリング

Bulles

ビュル

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、泡立ちがきれい。透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実香から、白い花やハーブのニュアンスへと展開。さらに、トーストやナッツの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的。 【余韻】爽快感があり、心地よい果実の余韻が続く。

ビュルは、ドメーヌ・デ・ポティエによって生産されるフランスのスパークリングワインです。この生産者は、自然な栽培方法を重視し、テロワールを表現するワイン作りに励んでいます。ビュルは、リッチな味わいとフレッシュな酸味が特徴で、特別な場面を演出するのにぴったりな一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
バジル

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ナッツ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ブリオッシュ

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
バランスの良い酸味
豊かな果実味

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
フルーツタルト
サラダ・ニソワーズ

醸造について

発酵は低温で行われ、スパークリング化のために瓶内二次発酵を採用。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら発展させます。熟成期間は通常9ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

泡立ちが綺麗で、淡い黄色から薄い金色の色調。輝きがあり、細かな泡が持続的に立ち上る。粘性は低めで、軽快な印象を与える。

香り

香りは開いた直後、シトラスや青リンゴのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやミネラル感が現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは軽やかで爽快感があり、フレッシュな果実味が広がる。中盤では、酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンは感じられず、酸味が際立つ。

総合

飲み頃は今で、特にアペリティフや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。友人とのカジュアルな集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5