テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには微かなスパイス感が感じられます。第三アロマでは、熟成による複雑さが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がります。中間部ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリーの風味が続きます。
Cuvée Angélique Chinonは、フランスのロワール地方で生産される赤ワインで、Domaine des Quatre Ventsによって手がけられています。このワインは、シノンの特異なテロワールがもたらす豊かな風味を持ち、地元のぶどう品種を生かしたスタイルで知られています。シノンは、特にカベルネ・フランの栽培が盛んな地域で、果実味と酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、風味の複雑さを増すための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、若干の粘性を感じさせる。色調は濃厚で、ボトルを傾けた際に見えるグラデーションが美しい。
香り
開栓直後は、ブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バラやハーブの香りも徐々に感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では、しっかりとした酸味とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻が残る。タンニンは柔らかく、飲みごたえがありつつもエレガント。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンでの楽しみを推奨。全体的に高い完成度を感じる。