Les Chants de Cri Pouilly-Fumé

レ・シャン・ド・クリ・プイィ・フュメ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマに青リンゴやグレープフルーツ、白い花が感じられ、次第にハーブやミネラル、石の香りが広がります。 【味わい】アタックはすっきりとした酸味があり、口の中での膨らみはフレッシュな果実感が感じられ、フィニッシュにはミネラルの余韻が残ります。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が続きます。

レ・シャン・ド・クリ・プイィ・フュメは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・デ・ラビシャットが手掛ける白ワインです。このワインは、プイィ・フュメ特有のミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、サンセールと同じくソーヴィニヨン・ブランが多く使用されています。テロワールは、石灰岩を基盤とした土壌で、豊かな香りと味わいを生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味
複雑さ
クリーミーさ

料理との相性

白身魚のグリル
甲殻類のサラダ
クリーミーなリゾット
鶏肉のレモンソース
青カビチーズ

醸造について

推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後少量のオーク樽で熟成される可能性があります。熟成は数ヶ月程度行われ、ワインに複雑さを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリアな外観が印象的です。

香り

フレッシュな柑橘系の香りが開いた直後には感じられ、その後はハーブやミネラルのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、白い花の香りがより豊かに広がります。

味わい

アタックは爽やかで、柑橘類の果実味がしっかりと感じられます。中盤ではミネラル感が出てきて、クリスプな酸味が心地よいバランスを保ちます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしても楽しめるワインです。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5