【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマに青リンゴやグレープフルーツ、白い花が感じられ、次第にハーブやミネラル、石の香りが広がります。 【味わい】アタックはすっきりとした酸味があり、口の中での膨らみはフレッシュな果実感が感じられ、フィニッシュにはミネラルの余韻が残ります。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が続きます。
レ・シャン・ド・クリ・プイィ・フュメは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・デ・ラビシャットが手掛ける白ワインです。このワインは、プイィ・フュメ特有のミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、サンセールと同じくソーヴィニヨン・ブランが多く使用されています。テロワールは、石灰岩を基盤とした土壌で、豊かな香りと味わいを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後少量のオーク樽で熟成される可能性があります。熟成は数ヶ月程度行われ、ワインに複雑さを加えています。
外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリアな外観が印象的です。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが開いた直後には感じられ、その後はハーブやミネラルのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、白い花の香りがより豊かに広がります。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類の果実味がしっかりと感じられます。中盤ではミネラル感が出てきて、クリスプな酸味が心地よいバランスを保ちます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしても楽しめるワインです。