テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではミネラル感とともに、スパイスや土のニュアンスが現れ、フィニッシュは滑らかでバランスの取れた味わい。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーティな余韻が続く。
Côte-de-Brouillyは、ブルイィの美しいテロワールで育まれる赤ワインです。Domaine des Roches Anciennesは、伝統的な製法を守りながらも、革新を取り入れたワイン造りを行っています。この地域は、ビジュアル的にも魅力的な丘陵地帯で、特にガメイ種のぶどうによるワインが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、果実のフレッシュさを引き出すよう配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すことを目指しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、グラスの縁には淡い紫色の反射が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。甘い香りの後に、微かにバラの花びらの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーなブラックベリーの味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。余韻にはほのかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、今後数年の熟成が楽しめるポテンシャルを持つ。軽めの料理や軽い肉料理とのペアリングが推奨される。