テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマには微かにハチミツやトーストのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間にはミネラル感と果実の甘みが広がり、フィニッシュにはしっかりとした余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなナッツの風味が感じられる。
レ・コワンソン・ソーミュールは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・デ・サンザイが手掛ける白ワインです。この地域は、独特のテロワールと気候条件から高品質なワインが生産されることで知られています。ドメーヌ・デ・サンザイは、土壌の特性を活かした栽培方法により、フレッシュで風味豊かなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理が重要です。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも、風味の複雑さを引き出すための工夫が施されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、クリスタルのように透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にわずかな筋を残す。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが強く感じられ、時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックはフレッシュで心地よい酸味が感じられ、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締める。バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかで食事と合わせやすく、アペリティフや魚料理にぴったり。