テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や白い花、ハーブの香りが広がり、次第に蜂蜜やナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】フレッシュなアタックからクリーミーな中間へと移行し、最後はミネラル感が引き立つフィニッシュが続く。 【余韻】長く、シトラスやハーブの余韻が心地よい。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、フランスの南ローヌ地方で生産されるエレガントな白ワインです。ドメーヌ・デ・セネショーは、地域の特性を生かし、伝統的な手法を用いてワインを醸造しています。このワインは、シャトーヌフ・デュ・パプの特有のテロワールから生まれ、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
シーフードパエリア
焼き魚
リゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。その後、オーク樽で熟成し、風味を豊かにします。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。濃淡は軽やかで、清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて、アカシアの蜜やハーブのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュでありながら、深みを感じる香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、後に続く中盤では豊かな果実味が広がる。酸味はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが特徴。余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介や鶏肉の料理と相性が良い。特別なシーンや食事とのペアリングに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5