レ・ヴェネラブル・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間はミネラル感が豊かで、フィニッシュはクリーンで爽快感がある。 【余韻】中程度の長さで、ミネラルの余韻が続く。
レ・ヴェネラブル・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーは、ドメーヌ・デ・ティユールが手掛ける白ワインです。このワインは、フランスのミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ地域特有のテロワールから生まれ、古樹からのブドウを使用しています。ミネラル感とフレッシュさが際立つこのワインは、シーフードや軽食と相性が良く、飲みごたえのある一杯として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、収穫後すぐにプレスされ、低温で発酵が行われます。発酵後、シュール・リーでの熟成が行われ、ワインに複雑さとクリーミーな口当たりを与えます。熟成は数ヶ月行われ、清澄化とフィルタリングは最小限に抑えられています。
外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間経過とともにミネラル感や白い花のニュアンスが現れてくる。最後には微かな塩気も感じられる。
味わい
アタックはクリーンで爽快感があり、中盤では柑橘系の明るい酸味が特徴的。タンニンはなく、酸はしっかりとしており、バランスが良い。余韻にはミネラル感が残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさがありつつも複雑味も感じられる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後2-3年は楽しめる。魚介料理や軽い前菜に最適。