テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)の香りが広がり、ほのかなスパイスとハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミディアムボディで果実味が豊か。タンニンはシルキーで、酸味とのバランスが良い。フィニッシュにはコショウや土のニュアンスが残る。 【余韻】余韻は中程度で、黒果実の風味が続く。
シェナンソンは、ラングドック・ルシヨン地方に位置するドメーヌ・デ・トロワ・オリが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味を生み出します。生産者は伝統的な手法を重視し、地元のぶどうを活かしたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリル野菜
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるように注意深く管理されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。外観からも豊かな果実味が期待できる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑な香りの層が感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、引き締まった酸がしっかりと支えている。中盤では滑らかなタンニンが広がり、全体のバランスが取れている。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年にわたり熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714%
201614%
201414%
201314%