テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調、透明感あり。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシの香り、次に白い花やハーブのニュアンスが広がり、最後にナッツの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・パラディは、ボージョレ地区に位置するワイナリーで、テロワールの特性を大切にした自然派ワインを生産しています。ブルゴーニュ・シャルドネは、洗練されたスタイルとバランスの取れた酸味が特徴で、軽やかでありながら深みのある味わいを楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに流れる様子が美しい。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられる。微かなミネラル感もあり、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が先行する。中盤では酸味がしっかりと感じられ、非常に心地よい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸が引き締まり、余韻に深みを与えている。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。軽やかさとリッチさを兼ね備えたバランスの良いワインで、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり。