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赤

Gevrey-Chambertin Premier Cru 'La Combe Aux Moines'

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'ラ・コンブ・オー・モワン'

Domaine Dominique Gallois/ブルゴーニュ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやバラの花の香りが広がり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、ミネラル感とともに中間でしっかりとしたボディを持つ。フィニッシュは心地よい酸味とともに、余韻が長く続く。 【余韻】複雑な風味が持続し、特に果実感とミネラル感が印象的。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'ラ・コンブ・オー・モワン'は、ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・ドミニク・ガロワが手掛ける赤ワインです。このワインは、特に優れたテロワールから生まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者は、土地の特性を最大限に活かす栽培と醸造技術に定評があり、地域の伝統と革新を融合させたワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味

料理との相性

鴨のロースト
仔羊のグリル
キノコのリゾット
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月を想定しています。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 18ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

Domaine Dominique Gallois

ドメーヌ・ドミニク・ガロワ

ブルゴーニュ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、中心部はほぼ黒に近い。

香り

開けた瞬間、黒系果実のアロマが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも見え隠れする。

味わい

アタックは力強く、黒い果実の味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。

総合

今から数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5