テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、蜂蜜やミネラルの香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間には果実の甘さがあり、全体のバランスが良いです。フィニッシュはクリーミーで、果実味が持続します。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーツの余韻が楽しめます。
レ・クードレイ・ヴーヴレイは、ドメーヌ・ドールフイユによって生産される白ワインで、フランスのヴーヴレ地域に位置しています。ヴーヴレは、シュナン・ブランの名産地として知られ、土壌のミネラル感と気候の影響を受けた独特のテロワールが特徴です。このワインは、フレッシュでアロマティックなスタイルが魅力で、特に食事との相性が良いことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュナン・ブランを使用したこのワインは、低温で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさと果実味を保つために短めに設定されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で滑らかに感じられる。
香り
開いた直後は、白い花や洋ナシ、リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、蜜のような甘さやミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、酸のフレッシュさが心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。タンニンはほぼないが、酸がしっかりと支えている。
総合
2021年は飲み頃で、すぐに楽しめるが、少なくとも3〜5年は熟成が可能。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良い。