テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初に黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後に、土やミネラルの香りも顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸が加わる。フィニッシュは滑らかで、余韻にはスパイシーな要素が残る。 【余韻】長く続く余韻には、黒い果実とスパイスの風味が特徴的。
ヴァケイラスはフランスの南ローヌ地方に位置するアペラシオンで、Domaine d'Ouréaが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と石灰岩の土壌が特徴で、力強い赤ワインを生み出すのに理想的です。生産者は持続可能な農法に取り組んでおり、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間熟成させる。生産者は自然酵母を使用し、ワイン本来の個性を引き出すことを重視している。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると、鮮やかな輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに残る痕跡がしっかりとしています。
香り
初めは黒系果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。特に、黒胡椒やタイムの香りが印象的で、奥行きのあるアロマが楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良好です。余韻にはフルーティーなニュアンスと、ほのかなスモーキーさが感じられます。
総合
若干の熟成を経て、2025年頃から飲み頃が予想されます。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと合わせると素晴らしいハーモニーを生み出します。