テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマ（カシス、ブラックベリー）に、ハーブやスパイスのニュアンスが続き、複雑さを増します。 【味わい】アタックは果実味豊かで、豊かなミネラル感が中間で膨らみ、滑らかなタンニンと共に心地よいフィニッシュを迎えます。 【余韻】長く続く余韻には、わずかにスパイシーな風味が感じられます。
ル・ボワ・ジュベール・シノンは、ドメーヌ・ドゾンが生産する赤ワインで、フランスのトゥーレーヌ地方に位置します。この地域はロワール川沿いに広がり、豊かな土壌と気候条件がワイン生産に適しています。ドメーヌ・ドゾンは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、特にシノンの特徴を引き出すことに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう工夫されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、木の風味がワインに優しく加わります。熟成期間はおおよそ12か月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。少しの時間で香りが複雑さを増し、ハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい。フルーティーな味わいに加え、ほのかなスパイス感が後味に残る。
総合
飲み頃は現在から数年内で、熟成ポテンシャルは中程度。食事との相性も良く、特に肉料理やチーズと一緒に楽しむのがおすすめ。