テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、ハーブの香り、スパイス、土のニュアンスが豊かに広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がり、タンニンが滑らかに感じられます。フィニッシュは長く、複雑な余韻を持ちます。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よく続きます。
シャトーヌフ・デュ・パプは、ローヌ地方の代表的なアペラシオンであり、特に赤ワインの生産で知られています。ドメーヌ・デュ・バンネレは、伝統的な手法を用い、 terroirの特性を生かしたワイン作りに取り組んでいます。果実味とスパイスのバランスが取れた力強いスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
フルーティな甘さ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われます。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインの複雑さと深みを引き出します。熟成期間は一般的に12ヶ月以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラや燻製の香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が印象的で、豊かな中盤ではスパイシーさと共にタンニンがしなやかに感じられる。酸味はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに成熟するポテンシャルがある。特別な場面や友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5