【外観】明るい黄色で透明感があります。 【香り】白い花やレモン、グレープフルーツのアロマが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】果実味のアタックがあり、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻があり、柑橘系のフレーバーが特徴的です。
ブラン・デュ・カステルは、イスラエルのドメーヌ・デュ・カステルが手がける白ワインです。このワイナリーは、特に高品質なワインの生産で知られ、現地のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。ブラン・デュ・カステルは、クリスピーでフレッシュな味わいが特徴で、食事と合わせて楽しむことができるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽とステンレスタンクの両方で行われ、フレッシュさと複雑さを両立させるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、軽やかな印象を与える。
香り
開けたては柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感が現れ、果実味と酸がバランス良く広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が程よいシャープさを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先と見込まれ、熟成ポテンシャルを感じる。海鮮料理や軽めのパスタと合わせるのが推奨されるシーン。