Gigondas

ジゴンダス

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ベリー系の果実香、スパイス、ハーブのニュアンスが広がり、やがて土や皮革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にかけて柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさとミネラル感が残る。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が印象的。

ジゴンダスはフランスの南ローヌ地方に位置する著名なワイン産地で、特に力強い赤ワインで知られています。ドメーヌ・デュ・カイロンはこの地域の伝統的な生産者で、土壌と気候の特性を活かした高品質なワインを生産しています。ジゴンダスのワインは、凝縮感とバランスの取れた酸味が特徴で、長期熟成にも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラム肉のグリル
チーズプレート
野菜のグリル
ミートソースパスタ

醸造について

通常、ジゴンダスでは野生酵母を使用した自然発酵が行われ、伝統的な醸造技術が用いられます。熟成にはオーク樽を使用し、数年の熟成期間を経てリリースされることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示している。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。バランスの良い香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よく存在している。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

熟成ポテンシャルが高く、今から数年後まで飲み頃が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5