テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間は軽やかさと膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が持続する。 【余韻】程よい長さで、柑橘系の余韻が感じられる。

ラ・ペピは、サヴォワ地方のドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレによって生産される白ワインです。この地域は美しいアルプス山脈に囲まれ、独特の気候と土壌がワインに独自のキャラクターを与えています。ラ・ペピはその新鮮さとミネラル感が特長で、料理との相性も良く、食卓を豊かに彩ります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかさ
ミネラル感
軽やかさ
クリーンな酸

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のバターソテー
野菜のグリル
クリームパスタ
シーザーサラダ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、樽での熟成が行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、ワインに深みと複雑さを加えることを目的としています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと透明感が感じられる。

香り

開けた直後は新鮮な柑橘類の香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。全体としてフレッシュさが際立つ。

味わい

アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは感じられず、酸が主役となる。

総合

2020年ヴィンテージは若いが、今後数年の間に飲み頃を迎えそう。軽快な料理やアペリティフにぴったりのワイン。熟成ポテンシャルは低め。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5