テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、第二アロマとしてはわずかにバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成によるバニラや革の香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーツの凝縮感とともにシルキーなタンニンが膨らむ。フィニッシュでは、ミネラル感とスパイシーさが長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残る。
クロ・ド・タール・グラン・クリュ・モノポールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する著名なワインで、ドメーヌ・デュ・クロ・ド・タルトによって生産されています。このワインは、特にピノ・ノワールの特性を引き出すテロワールに恵まれ、豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。モノポールという特性上、単一の生産者によって管理されるため、品質の一貫性が確保されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はオーク樽で行い、果実味を引き立てるために新樽と古樽を使用する。熟成期間は約18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると美しい輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲み落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸はしっかりとしており、全体のバランスを保ちつつ、余韻に向かう。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や祝賀シーンにぴったりのワイン。