テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実(プラム、ブラックベリー)、次にスパイス(コショウ、シナモン)、さらにハーブ(オレガノ、タイム)が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとしており、バランスの良い酸味があります。 【余韻】長く、ほのかなスパイシーさと果実の甘さが残ります。
Domaine du Clos Rocaは、ラングドック地方に位置する小規模なワイナリーで、地元の特性を生かしたワイン造りが特徴です。特に、自然環境に配慮した栽培方法を取り入れ、持続可能なワイン造りを目指しています。à Proposは、その土地の個性を反映し、しっかりとしたボディと豊かな風味を持つ赤ワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
オレガノ
タイム
シナモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな果実味
バランスの良い酸
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みのビーフ
ミートソースのパスタ
チーズプレート
ローストした根菜
醸造について
推測される醸造方法としては、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオーク樽を使用している可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かな果実味で、中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、フレッシュさを保ちながら、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%