テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり感じられ、中間は滑らかで、樽由来の香ばしさが加わる。フィニッシュはタンニンがしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーなニュアンスが感じられる。
ジヴリ・プルミエ・クリュ・クロ・サロモン・ルージュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・デュ・クロ・サロモンによって生産されています。このワインは、ジヴリのテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴で、特にピノ・ノワールを使用した赤ワインとして評価されています。土壌や気候の影響を受けた豊かな風味が魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
エレガントな酸味
料理との相性
鴨のロースト
グリルした野菜
キノコのリゾット
赤ワイン煮込みの牛肉
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されることが推測されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、風味が深まるために数ヶ月間の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでなめらか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはしっかりしているが、滑らかで心地よい舌触り。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しむことが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%