テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやスミレの花の香りが広がります。さらに、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、次第に力強い果実味が感じられ、中間では滑らかなタンニンが存在感を示します。フィニッシュは長く、複雑な風味が余韻に残ります。 【余韻】余韻は非常に長く、ほのかなスパイスの香りが続きます。
エシェゾー・グラン・クリュは、フランス・ブルゴーニュ地方のヴォーヌ・ロマネに位置する著名なワインです。ドメーヌ・デュ・コンテ・リジェール・ベレールが手がけるこのワインは、特にピノ・ノワールから造られ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。テロワールの影響を色濃く受けたこのワインは、複雑な味わいと長い余韻を提供し、特別なシーンにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さと深みを加えます。熟成期間は約14〜18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、少し経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。時間が経つにつれて、フローラルな香りや軽いバニラ香も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、酸がフレッシュさを引き立てる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、果実とバランスが取れている。酸味は心地よく、全体的にエレガントな味わいが広がる。
総合
2021年は飲み頃が早いが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特別な食事や友人との集まりに最適で、しっかりとした料理とも相性が良い。総じて、非常に高いクオリティを感じさせるワイン。