テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや粘性がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。熟成により革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり感じられる。中間ではスパイシーさが広がり、フィニッシュにはシルキーなタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の風味が心地よく残る。
ドメーヌ・デュ・グール・ド・ショールが手がけるキュヴェ・トラディション・ジゴンダスは、フランス南部のジゴンダス産の赤ワインです。ジゴンダスはその力強い赤ワインで知られ、特にグルナッシュが主役を務めることが多い地域です。このワインは、地元の気候と土壌から生まれる豊かなフルーツ感とスパイシーさを持ち、長期熟成が可能な逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッド。光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見え、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。やがて、バニラやダークチョコレートの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかで飲みごたえがある。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、豊かさが残る。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉の料理と共に楽しむのに最適。