テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が豊かで、スミレやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、かすかなスパイス香が加わる。 【味わい】アタックは果実味が際立ち、口中での膨らみが心地よい。中間にはミネラル感とバランスの良い酸味が広がり、フィニッシュには柔らかな tannin が残る。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が長く続く。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・モルゴンは、フランス・ボジョレー地区のモルゴン村で生産される赤ワインです。ドメーヌ・デュ・グラン・ベルヴューの手によって、古樹からのぶどうを使用し、テロワールの特性が表現されています。モルゴンは、しっかりとしたボディと芳醇な果実味が特徴で、フレッシュさと深みを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定として、ヴィエイユ・ヴィーニュ・モルゴンは、自然発酵を重視し、温度管理された環境で発酵させる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光の当たる部分では鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
最初はベリー系の果実香が広がり、特にラズベリーやチェリーの芳香が感じられる。時間が経つにつれ、微かなスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、柔らかな口当たり。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで飲みやすい。酸のバランスも良く、全体的にエレガントな印象を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな食事シーンから特別な場面まで幅広く楽しめる。