テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）が感じられ、第二アロマにはわずかなバターの香り、そして第三アロマには熟成による革やトリュフのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンがしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュはスムーズで長く続きます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、ベリー系のフレーバーが感じられます。
ソーミュールはフランスのロワール渓谷に位置し、Domaine Du Grand Closが手掛ける赤ワインです。この地域は特にカベルネ・フランやシュナン・ブランの栽培で知られています。土壌は石灰岩と粘土が混ざり、ブドウに豊かなミネラル感を与えます。Domaine Du Grand Closは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことに重きを置いています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスの縁にはわずかな紫がかっている。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、全体的に深みが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが口に広がる。中盤では酸味が引き立ち、しっかりとしたタンニンが全体を引き締める。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
今が飲み頃で、熟成ポテンシャルも感じられる。3〜5年の熟成が期待でき、特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。