テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュではほのかな酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな後味が残る。
Côtes-du-Rhône-Villages 'Plan de Dieu'は、南部ローヌ地方のドメーヌ・デュ・ミストラルが手掛ける赤ワインです。この地域の特徴的なテロワールは、豊かな土壌と温暖な気候がもたらす果実の熟成を促し、バランスの取れた味わいを実現しています。ワインは地元の品種を使用し、フルボディでありながら柔らかいタンニンを持ち、飲みごたえがあります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
チェリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
柔らかいタンニン
バランスの取れた酸味
豊かな果実味
料理との相性
ローストビーフ
鶏のグリル
野菜のラタトゥイユ
豚の煮込み
チーズプレート
醸造について
果実は手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、熟成中は果実の風味を最大限に引き出すように管理されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。バランスが良く、心地よいアロマが広がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体的に調和がとれている。フルボディながらも飲みやすい印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで可能で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと共に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%