テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜の甘い香りが立ち上り、白い花やシトラスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは甘美でフルーティー、ミディアムボディの中に豊かな膨らみがあり、バランスの取れた酸味が心地よいです。フィニッシュは滑らかで、果実の余韻が長く続きます。 【余韻】甘さと酸味の調和が心地よく、余韻も長い。
コトー・デュ・レイヨン・サン・オーブァンは、ドメーヌ・デュ・プティ・メトリによって生産されるフランスのデザートワインです。この地域は、ロワール渓谷に位置し、特に貴腐葡萄から作られる甘口ワインが有名です。生産者は、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な手法で高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実の香りを引き出します。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が印象的で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスにゆっくりと流れる様子が見受けられます。
香り
開けた瞬間に、熟した桃やアプリコットの香りが広がります。時間が経つにつれ、ハチミツや白い花、そして微かなスパイスのニュアンスが顔を出し、非常に魅力的な香りの層が形成されます。
味わい
アタックは柔らかで、甘さが広がります。中盤では、熟した果実の風味が豊かに感じられ、酸が心地よくバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口が特徴です。
総合
今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。特にデザートと合わせるシーンや、特別な日の食後酒として楽しむのに最適です。