テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】熟したベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間ではしっかりとしたボディが出てくる。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスの香りが心地よく続く。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドーの魅力的なサブリージョンで、豊かなテロワールと伝統的なワイン造りが融合しています。ドメーヌ・デュ・プランテは、地元の気候と土壌を最大限に活かし、質の高い赤ワインを生産しています。この地域は、ボルドーの中心から北東に位置し、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
醸造について
推定では、このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークで熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えるために、樽の影響を受けつつ果実味が際立つように仕立てられています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴。光を透過させると、鮮やかさが際立ち、粘性が見られる。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。柔らかさと力強さが共存する。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。全体として非常に魅力的なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201614.6%
201514.6%
201414.6%
201214.6%