テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、スミレや土のニュアンスが感じられます。さらに、時間とともにスパイスやバニラの香りも現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間ではタンニンが滑らかに溶け込み、フィニッシュには心地よい酸味と共に余韻が続きます。 【余韻】長く、果実の風味とともに微かなスパイスが感じられます。
ジュヴレイ・シャンベルタンは、フランスのブルゴーニュ地方、特にコート・ド・ニュイ地区で知られる赤ワインです。ドメーヌ・デュ・プルーは、地域のテロワールを最大限に引き出すことを目指しており、ピノ・ノワールを使用したワインは、豊かなフルーツ感と優雅な酸味を持ち合わせています。このワインは、ブルゴーニュワインの典型的なスタイルを体現し、エレガントでありながら力強い個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジュヴレイ・シャンベルタンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。樽熟成中には、微生物の働きを利用して、風味の発展が促進されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いがこのワインの豊かさを示している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツノートが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイスと果実の余韻が残る。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎える見込みで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやお祝いの席に適している。