テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。徐々に土の香りやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはリッチなフルーツの余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとほのかなバニラが感じられます。
ジゴンダスは、フランス南部のコート・デュ・ローヌ地方に位置するワイン産地で、力強く個性的な赤ワインを生み出します。ドメーヌ・デュ・ルーカ・ド・サン・ピエールは、地元のテロワールを活かしたワイン作りを行い、特にグルナッシュやシラーを使用したワインが知られています。ジゴンダスのワインは、深い色合いと豊かな風味で、熟成により複雑さを増します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジゴンダスのワインは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度熟成させることで、風味が整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙が残る。
香り
開いた直後は黒い果実とスパイスの香りが主に感じられ、特にブラックベリーと胡椒が際立つ。時間が経つにつれて、ハーブやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとしている。余韻にかけて、果実とスパイスのバランスが絶妙に続く。
総合
2020年のヴィンテージは、若いうちから楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにも適している。